컵당 필요한 분쇄 커피 스푼 수에 대한 가이드

오늘 아침에 당신이 사용하는 커피 한 스푼은 당신의 이익을 앗아가고 있습니다. 측정값을 눈여겨보는 것만으로도 고객은 일관성이 없고 실망스러운 커피 한 잔을 받게 될 것입니다. 오늘은 수익과 커피가 항상 완벽할 수 있도록 완벽한 양에 대한 모든 것을 배우게 됩니다.

 

실제로 몇 스푼의 커피가 필요합니까?

필요한 양은 고객이 좋아하는 커피 강도에 따라 결정됩니다. 표준량은 커피 찌꺼기 1~2테이블스푼입니다. 이는 귀하가 사용하는 물 6온스당 적용됩니다. 한 스푼을 사용하면 가볍고 부드러우며, 두 스푼을 사용하면 훨씬 더 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.

 

테이크아웃 컵은 실제로 8~20온스입니다. 따라서 컵에 물이 떨어지지 않도록 커피 한 스푼을 더 추가해야 합니다. 8온스 컵에는 우유와 뚜껑을 위한 공간을 남겨두면 약 7온스의 커피만 담을 수 있습니다. 항상 종이컵의 전체 크기가 아닌 실제 붓는 물의 양에 따라 테이블스푼을 측정하세요. 이렇게 하면 커피 찌꺼기를 과도하게 측정하지 않고 맛을 일관되게 유지하는 데 도움이 됩니다.-

 

간단한 3단계로 커피 찌꺼기를 측정하는 방법

 

1단계: 측정하기 전에 컵 사이즈를 맞추세요

먼저, 테이블스푼을 만지기 전에 컵이 얼마나 담을 수 있는지 확인해야 합니다. 아래 표에 따라 숟가락 수를 선택하면 사용할 커피 양을 정확히 알 수 있습니다.

 

 

2단계: 숟가락 하나하나의 수평을 맞추세요
커피 스푼을 쌓는 일에서 숨겨진 비용이 모두 발생합니다. 스푼으로 계량할 때에는 칼등을 이용해 남은 부분을 긁어내세요. 이렇게 하면 육수를 조절하고 일관된 맛/강도를 제공하는 데 도움이 됩니다.

 

3단계: 숟가락을 저울로 바꾸기
커피잔을 작은 저울에 놓고 커피 가루의 무게를 그램 단위로 측정합니다. 이렇게 하면 플라스틱이나 종이컵의 크기에 상관없이 커피의 일관성이 보장됩니다. 분쇄 크기에 따라 테이블스푼이 달라질 수 있지만 무게는 결코 결정되지 않습니다.

 

스푼 개수를 변경하는 기타 요인

모든 설정에 적합한 단일 레시피는 없습니다. 로스팅 유형, 장비, 침지 시간, 분쇄 크기 등의 요인에 따라 필요한 테이블스푼 수가 빠르게 달라집니다.

다크 로스팅과 라이트 로스팅: 라이트 로스팅 원두는 무겁고 촘촘하게 포장되어 있습니다. 반면에 다크 로스팅은 부풀어오르고 체중이 감소합니다. 검은 콩은 숟가락에서 더 많은 공간을 차지하기 때문에 전체 테이블스푼은 실제로 맛을 덜 줍니다. 디지털 저울로 전환하거나 다크 로스팅용 테이블스푼을 추가하여 커피의 진함을 유지할 수 있습니다.

12컵 드립 포트: 표준 60온스 포트의 경우 10~12테이블스푼의 찌꺼기를 사용합니다. 이렇게 하면 첫 번째 컵부터 마지막 ​​컵까지 전체 배치가 풍부하게 유지됩니다.

프렌치 프레스: 물 8온스당 2테이블스푼의 찌꺼기를 사용하세요. 거친 분쇄물은 숟가락에 여분의 공기 틈을 남깁니다. 이는 양조주를 진하게 유지하려면 전체 양이 필요하다는 것을 의미합니다.

콜드브루 & 케이터링 용기: 콜드브루의 경우 물 4컵당 분쇄물 1컵을 사용하세요. 큰 항아리에는 갤런당 1컵을 넣을 수도 있습니다. 큰 용기로 확장하려면 올바른 강도를 얻기 위해 생각보다 더 많은 커피가 필요합니다.

 

커피 비율을 올바르게 맞추는 것이 비즈니스에 중요한 이유

커피 비율을 올바르게 설정하면 일일 운영, 브랜드 이미지 및 수익 마진에 직접적인 영향을 미칩니다.

 

커피를 너무 적게 사용하는 경우:

맛: 물이 너무 빨리 흐릅니다. 이로 인해 컵은 약해지고 묽어지며 쓴맛이 나게 됩니다.

비즈니스에 미치는 영향: 약한 커피를 제공하면 안타깝게도 브랜드 이미지가 손상됩니다. 고객이 속았다는 느낌을 받고 나쁜 리뷰를 남기기 때문입니다. 마지막으로 그들은 일상적인 일상을 경쟁에 가져갈 것입니다. 바리스타 간의 불일치는 매장을 비전문적으로 보이게 만들 수도 있습니다. 그러면 충성도 높은 고객 기반을 구축하기가 어려워집니다.

 

커피를 너무 많이 사용하는 경우:

맛: 물은 여분의 찌꺼기에 갇혀 너무 많은 양의 산을 끌어냅니다. 그러면 신맛이 나고, 두껍고, 너무 강한 맛이 나는 컵이 완성됩니다.

비즈니스 영향: 정확한 측정이 없으면 생각하지 않고 약간의 추가 비용을 들이기 쉽습니다. 한 컵에 담긴 작은 추가 스쿱은 작아 보이지만, 40컵을 합치면 양이 늘어납니다. 결국 그것은 낭비된 커피 찌꺼기 한 봉지가 될 수 있습니다. 과도한-특징은 재고 추적을 방해하고 공급 비용을 부풀리며 이윤 폭을 직접적으로 잠식합니다.

 

스푼 비율을 엉망으로 만드는 실수

 

참조할 수 있는 차트가 있더라도 몇 가지 간단한 서빙 실수로 인해 커피 농도가 엉망이 될 수 있습니다.

 

실수 1: 테이크아웃 컵으로 직접 커피 찌꺼기 퍼내기

출퇴근 시간에는 일회용 컵을 커피 찌꺼기에 직접 담그는 것이 빠르게 보일 수 있습니다. 하지만 컵 테두리가 망가지고 뚜껑이 헐거워집니다. 또한 스테이션 전체에 땅을 흘리게 하여 설정을 지저분하고 낭비적인 재앙으로 만듭니다. 종이컵을 집는 대신 항상 실제 측정 도구를 사용하십시오.

 

실수 2: 아이스 플라스틱 컵의 스푼 조정을 잊어버리는 것
뜨거운 커피는 얼음을 빨리 녹여 컵 전체에 물을 적셔줍니다. 표준 8온스당 2테이블스푼은 안타깝게도 몇 초 만에 약해집니다. 얼음이 녹으면서도 그 맛을 그대로 유지하려면 뜨거운 물을 절반만 넣어 우려내면 됩니다. 이렇게 하면 얼음 위에 부을 수 있는 더 강한 커피 베이스를 얻는 데 도움이 됩니다.

 

자주 묻는 질문

표준 12온스 봉지에는 몇 스푼의 분쇄 커피가 들어있나요?

12온스 봉지 1개에는 약 60~68테이블스푼이 들어있습니다. 이는 약 15~20개의 중간 컵을 제공하기에 충분합니다.

 

전체 커피콩 1테이블스푼은 분쇄 커피 1테이블스푼과 동일합니까?

아니요, 그렇지 않습니다. 전체 커피 원두는 숟가락에 큰 공기 공간을 남깁니다. 이는 전체 콩 한 스푼의 무게가 분쇄 커피보다 훨씬 가볍다는 것을 의미합니다. 귀하의 비즈니스에 맞게 레시피 비율을 정확하게 유지하려면 항상 분쇄 후 큰 스푼을 측정하십시오.

 

서비스 속도를 높이기 위해{0}}미리 커피 스푼을 미리 준비해 놓을 수 있나요?

네, 물론이죠. 밀봉된 용기를 사용하면 미리 나누어 먹을 수 있습니다. 땅이 낡아지지 않도록 몇 시간 안에 사용하는 것을 잊지 마세요.

 

찌꺼기를 퍼내는 것과 커피를 젓는 데 같은 스푼을 사용할 수 있나요?

아니요, 그러지 마세요. 계량 스푼을 항상 건조한 상태로 유지하십시오. 젖은 스푼으로 커피 찌꺼기를 떠내면 공급품에 수분이 추가됩니다. 그러면 땅이 훨씬 더 빨리 뭉쳐지고 상하게 됩니다. 분쇄된 가루가 젖은 스푼에 달라붙어 컵이 약하고 고르지 않게 됩니다.

 

매달 주문해야 하는 커피 양을 어떻게 계산하나요?

일일 컵 판매량에 컵당 사용하는 테이블스푼 수를 곱하세요. 일일 스쿱 수를 총 가방 무게로 바꾸면 월별 재고에 관한 추측이 사라질 것입니다. 이렇게 하면 커피 찌꺼기가 부족하거나 이익을 낭비하지 않고 필요한 정확한 양의 커피 찌꺼기를 주문할 수 있습니다.

 

최종 생각: 모든 컵에 정확성을 더하다

이제 커피를 낭비하거나 이익을 얻거나 고객을 잃지 않고 모든 컵의 맛이 놀라울 정도로 얼마나 많은 테이블스푼을 사용해야 하는지 알았습니다. Haokelao의 누수 방지-종이 커피잔을 귀하의 비즈니스에 맞는 커피 레시피와 함께 사용해보세요. 첫 잔부터 마지막 ​​한 모금까지 모든 음료를 안전하게 보관할 수 있습니다.